Liebe Gartenenthusiasten,

dass Snacks nicht langweilig, sondern spannend und außergewöhnlich sein können, beweist Bec Vrana Dickinson in ihrem Buch „Happy Hour Snacks“, zu dem Chris Chen die Fotografien beigesteuert hat.

Wer ist nun diese Autorin? Sie ist Köchin mit Leib und Seele, lebt in Sidney und hat ein Diplom in „Food & Wine“. Dazu arbeitet sie noch als Rezeptentwicklerin, Journalistin und Kochbuchautorin. In diesem Buch lädt sie die Leser ein, es sich mit Snacks und Drinks zu Hause gemütlich zu machen, gerne auch in lässiger Kleidung. Wenn es sein muss, kann man sich dabei auch mal die Finger ablecken.

Das Buch ist im Original unter dem gleichen Titel bei einem Verlag aus Melbourne erschienen. Der Callwey Verlag als Herausgeber der deutschen Version beschreibt das Buch als „… eine Sammlung einfacher köstlicher Snacks für entspannte ausgelassene Momente …“. Nun, das hat mich neugierig gemacht. Zunächst ist mir die farbenfrohe reich bebilderte Aufmachung  mit Illustrationen von Daniel New aufgefallen, die bestimmt auch jüngere (Kochbuch-)Leser anspricht. Zu jedem Rezept, das jeweils eine Doppelseite einnimmt,  gibt es ein Foto. Auch die Zwischentexte sind locker und flott geschrieben, so dass schon beim Lesen keine Langeweile aufkommt. 

Das Buch ist in 5 Kapitel aufgeteilt:

• Eine Schwäche für Salziges
• Die Gewürz- und Räuchershow
• Wie gut ist bitte Säure
• Käse-Liebelei
• Nachtisch, natürlich

Das Buch ist aber nicht nur optisch, sondern auch inhaltlich  ansprechend. Zu jedem Rezept gibt es Empfehlungen für passende Drinks, die beliebig variiert werden können. Für Gäste mit Lebensmittelunverträglichkeiten hat die Autorin Kennzeichnungen vorgenommen und Austauschmöglichkeiten aufgeführt. Außerdem gibt es „schnelle Rezepte“ (Quickie), „kleinere Investitionen“ und „das volle Programm“.   Bec Vrana Dickinson verspricht, dass man für die Rezepte nur ein Brett, eine Schüssel und ein Messer benötigt, ergänzt durch eine Schere und natürlich die Hände. Sollten nicht alle Zutaten vorrätig sein, gibt es zu jedem Rezept auch Empfehlungen zum Austauschen. 

Beim „Salzigen“ klingen nicht nur die „Olivenknabberei mit warmen Oliven“,  die „luftige Knusperei“ aus Blätterteig (beides Aufwand Quickie) oder die „Salami-Servietten“ mit Aufwand „kleinere Investition“ verlockend. „Das volle Programm“ gibt es dann bei den „Riviera-Pfannkuchen“. Vielversprechend sind auch die Vorschläge zum Aufpeppen von Tiefkühlpommes.

Bei Kapitel zwei – „Die Gewürz- und Räuchershow“ – kann der Leser wie etwa bei den „Gewürzstangen mit Harissa-Toum“ oder beim „Wasabi-Erbsen-Dip“ ausprobieren, wieviel scharfe Zutaten für ihn noch erträglich sind. Am Ende des Kapitels gibt es noch Rezepte für Öl zum Dippen. 

„Rillettes und eingelegte Weintrauben“ ist eines der Rezepte im Kapitel „Säure“. Dazu gibt‘s noch vier Varianten von Joghurt-Dips. Beim Kapitel „Käseliebelei“ fügt die Autorin noch viele Weinempfehlungen hinzu, um zum Beispiel „Nacho Italiano“ oder „ Bittere Burrata“ noch besser genießen zu können. Auch Gorgonzola kann in Verbindung mit Mürbeteig sehr schmackhaft sein. Geht’s ums Servieren,  schwört die Autorin auf die “Dreifaltigkeit“ von Käse, Obst und Wurstaufschnitt. (Dazu gibt‘s auch ein schönes Foto.) Überhaupt sollten die Fotos von Chris Chen erwähnt werden. Sie passen wunderbar zum Inhalt.

Die Desserts wie z.B. der „Käsekuchen in Gläsern“ können auf Anregung von Bec Vrana Dickinson von Gastgeber und Gästen gemeinsam zubereitet werden. Drinks wie den Limoncello gibt‘s wie beim „ Limoncell-Oh“ gleich zum Dessert dazu. 

Nach diesen vielen Rezeptvorschlägen der Autorin wird wohl kein Besucher nach dem fröhlichen unkonventionellen  Snacken und Trinken hungrig oder durstig nach Hause gehen. Ich finde das Buch sehr inspirierend. Es macht beim Lesen und Schauen Lust auf ein Treffen in entspannter Runde. Ich habe mir schon einige Rezepte herausgesucht.

Euch wünsche ich eine schöne Vorweihnachtszeit, gern auch beim gemütlichen Snacken mit Freunden zur Happy Hour! 

Herzlichst

Gisela Tanner